如果能够在国外奶酪的基础上，进行一系列◆•-○★！改良创新，使奶酪更符合中国人口味○◇▪，无疑-…”会占据更大市场☆-▪△•□。例如，在中国奶○□◆。酪“市场中，=□☆“再制干酪•☆◆◇▼”占据了相当大份额=●▪▪◆☆。数据显示2018年时再制干酪占中国奶酪消费量的84.6%[◇…：2]。这种奶酪是在天然奶酪的基础上加入乳化剂◇◁■、稳定剂等物质二次？加工而成。相比。天然奶酪，它的咸☆▷□★★•。味更。淡、奶香味、更浓▲○▲◁，例如芝士片更！适合夹面；包等？使用场景，用微波：炉就可、以直接▲■△☆？加热，更好的满？足了☆◇。中国消费者▷•？的口味习惯和使用需求▼▼=•。

　　作为亚洲最大-◆▼？的乳制品企业，伊利自然不会放过这样一块还在不断增长的“蛋糕”●•。2018年年底▲☆▷★新品上市这次要把芝士零食卖给成年人，伊利：先推出“儿童奶、酪棒”。2019年；年▲-●○▷”底，伊利又：推出了自？己、佐餐奶酪”产品◆▷•。这次又带▪▲△●、来，了“口袋芝士”成人奶酪！零”食。频频发；力奶酪领○◆◁▼△，域的背后…▽…■▷，是伊-▷◆？利对奶○□“酪品？类的重视▼▽▷。伊利透露，2018年底进入？奶酪市场，目前在线上已成为排名第三：的奶酪品牌。

　　[1]《2018年中国奶酪市场现状分析 消费升级将促进国民奶酪消费》，2018年10月23日，前瞻产业“研究院。

　　、伊利这款“口袋芝士”有什“么特别之■•：处▲●…？伊利：为何要为•▪◆◇“成年人专”门开发，奶酪产品？奶酪行业又有、着“怎样的前。景？FBIF第一时，间对伊利进行了独家专访，为大家带来深度解析。

　　而伊利如此重视奶酪品类尊龙凯时网址•▼▲☆◇、，是将。奶酪作为。了新的业务增长点。目前，国内；乳制品行业，格局基◁△▷”本稳定…-。伊利、蒙牛两大，巨头的•○”地位无可□-▼”撼动。2018年的数据“显示☆◇，这两家巨。头总共占据“了▽★●、国内乳制；品46%的“市场份额。而排名2-8位的乳制品企业加在一起◆☆=△▷=！也只占据19.9的市场，份额■▲○◇▽。[3]乳制品行业几乎已！成•▷☆◇▼△：红海市场▲●■△。

　　这次的◁•“口袋芝士”，将是伊◇=☆●□！利奶酪☆…▼▼，战略版图中“的重▪◆◁，要一步，但却绝不是终★△•？点。伊利表示，“有深厚的◁☆•，乳制“品研发能力和供应链体系作●◆“为保障●△-○◁○。”去年◁▽□==，伊利还：成功收▼●▼◆△▼！购了▪☆◇◁、新西兰第二！业合作社威士兰(Westland)。未来他们会在包括儿童▼…▲△☆、佐餐、成人零食◆▽、黄油乳脂等多个奶酪品类持续发力□•，为国=…△、内消费！者带来更多优质奶酪产，品。

　　[4]《对比海“外，奶酪消费是我国乳制品消费升级的主要方向-●…●●=，市场潜力巨大》，2019年8月30日-■，立鼎产业研究院

　　如果对新品【伊利妙芝口•●◆▷。袋芝士】感兴趣▲…□=▪，您可以复制这行线bXag”打開氵匋宝尝新。

　　首先，-=▲…“口袋芝士”的名字就显示出新品的一大卖点☆★…。第一财经商业数据中心联合天猫食品发布的《2020天猫美食消费趋势报告》中显、示，小包、装零食”2019年“增长-◁▽■◁◇！卓越，销售额相比2018年增长90%，一年间几◆◁…：乎翻倍。伊利此次正是将芝士做成了便；携小包装，让奶酪不再局限于餐桌。一支仅有18克=★，小巧方便△•-▼▷，打开即食，随时能吃。满足轻松•○●、休闲的☆★•：消费场景。

　　奶酪也“可以如此，将奶酪…▪▷■●；开发成？为各”种各样的”奶“酪+产品，就可以极大拓展奶酪的；使用。场景。麦片品牌欧扎克就曾推出过一款“芝士树莓坚果麦片”将芝士○△▲、果干、坚果、麦片=★。这四◁▲-“种元素◇▲▪…◆◁”进行奇■•：妙搭配◁-◁，创意新奇。

　　对◇●▽▽！于奶酪商“家来”说◁▲，不妨△-□•▪●、借鉴酸奶☆=•▷◇▲“行业的经。验。现在的酸◇•“奶▼◁•□•▪、早已不、是普？通的？酸奶，在酸奶中：加入坚果•▪▼■•、果干●▪•◇☆、果酱等元、素的、产品屡▷●☆=▷▲；见不；鲜，酸奶几”乎可以与◆★◆◁▽！一切原料搭◁□◇▲☆▷！配<！strong>尊龙凯时网址。

　　针对儿童的奶酪产品，●=“营养■△•☆”是家长最”重视的、因素◇▲。乳制品能为孩子提☆●=■！供，生长◇▪、必须的钙、蛋白▽▲“质等物质◁▽▼•■。因此开发儿童！奶酪时，需要着重强调奶酪的营养属性。

　　数据显示=◁…△▼△，2018年，中国奶酪◁◆▪“市场份额仅占”乳制品市场的：2.4%。而这个数，字□▲…•，美国是。68%☆…□••，英国是55%，日本是29%□▽☆○△○，韩国是34.1%。[4]。中国奶酪所占份额尚不及上述国家的十分之◁•▪◁。一，可见奶酪，品类将成为未来！一段时间◆▽□▪，乳制品企业们纷纷抢夺的全新增长！点。

　　随着近年来消费观念的升级和国人对外来食品接受度逐渐增高，奶酪开始被越来越多的中国人接受。欧睿数据显示，2018年中国奶◇●•▪▷●，酪市场规模？（“零售额口径）达到58.33亿元人；民币，同比☆…▽：增长16◆▷●.8%。2004年-2018年这14年间，复合增速更是高达22▪◆.5%□…▪▪▪，预计2023年时，市场规模会达到105.3亿元。[2]毫无疑问，中国奶酪、市○□●=；场正：处于高速增长期▲▪◇■◆◇。

　　长久以来，除了部分游牧地区，中国大。部分地“区并没有长期食用奶酪的传统，奶酪长期●▷□■◆=；以“舶来品”的形象出▼■=☆○◁。现▷◇□■。但中，国人，虽然缺，乏奶酪？历史=△，却有着对，更健康◆★、更营养、更美味食品的、长期追求史△▪=•-。而奶酪★-◆◁□，正是站在乳制品金字塔最顶端的品类。10-12公斤牛奶才能制成1公斤奶酪，含钙量是牛奶的5-6倍◆▷▼○▼、蛋白质含量更是牛奶的5-8倍▷▲。

　　近日☆●▽▲-，伊利旗下奶酪品牌【妙？芝】发布了一款新品——口袋芝士，有芝芝？奶盖：和白桃乌龙两种口味•▼□△◇，瞄准成人即食奶酪市。场，专为成！年女”性消费者打造，满足-◆“大人的点心时？刻”。

　　[3]《2019年？中国乳制品销量预测、及竞争格局分析》，2019年2月：13日▲▼•，中商产业、研究院

　　你喜欢吃奶▪□□▽…▼！酪吗？你希望未来出现怎样的奶酪创新？欢迎在评论区留下看法，和我们一起“讨论▲▲★•。

　　其次□△▼◇=，现代年轻人的健康意识在▷■◇…◆◁”不断提高。易观与苏宁易购联合发布的《2020年95后年轻人群消费趋势洞察》中，将“健康养生”列为中”国95后年轻人第=▲：一。大消费偏好。再美味？的食物，如果被？贴上“高热量”的标签，也会▪=■。有所顾忌■◁▽▲-。而奶酪恰恰又给人“高热量▼□●”的传统、印象，因此伊利“这次？特意标注▷▼▼▽▽、了口：袋芝、士的热量★○◇●，一支口；袋芝士只◁▽◇，相当于半，个苹果的热量，“只长芝士，不长肉”…◆◁★△○，吃下它不会有任何压力。

　　这次“口袋芝士”代表的”奶酪零食…=▽△□，也是“一个★◆：不可☆▲▽；忽视的品类创新。奶酪零食让奶酪不再局限于厨房和餐桌☆▲☆，而是渗透进生活每一个角落●▪。这更需要厂商们拿出创新的本领▼△，发掘出可能消费者自己都没有意识到的奶酪消费场景••▷◁。

　　中国“芝士分子■•◁……☆”们该如何；破局，如何抢-▪◁■…○”占这片新▽•”蓝海呢？我们可以！看到三个大方，向。

　　例如伊利旗价格多少钱 - 上海，，下另一款奶酪产品“儿童▷▼；奶酪棒•▲-”，使用！了进口干▽☆▪△○■”酪为主。要原料▼◆=◆□，干酪！含量达40%以••◆●”上，而其它市售奶酪棒产品的：干酪含量一般只有“15%-20%。同时，这款产品主打卖点是●◁▽“5倍牛奶，钙-…”=□。儿童正●▪…◇“处于身体？发育的？关键时期，需要用更多营养为□■▽▼▲。他们提供更好守护。

　　提到奶！酪，但实际上，奶酪有着•▲◁•□“非常多的”细分“场景▲☆△•=★，和品类▷-△◆●■。国产奶、酪们需要潜心“钻研=■…○，许多消费者的印象还简单停留在《猫；和老鼠》中经常出现的那种“大孔奶酪”。在这★●！些领域●▷▪“精耕细作◇○○…。

　　再；例如新式-▼▼，茶饮中•●▷▼…，芝士已经从配▲○▷■☆▲！角”跃升为？主角。明星品类“芝士奶、盖茶”通过：将芝士”打成浓。浓奶盖，覆盖、在茶上，细腻“顺滑的口▼▼•●•。感受到了。无数：消费者的，喜爱。

　　例如，除了上面提到成人/，儿童★◆☆；划分方式…▪-▲△◇。奶酪的受众人群还可？以根据生活理念□▲=▽○，划分成”精致，生活一族=▷•▼☆□、身心健，康一族、味蕾“享受一族等△◁-••▲。对于精致生活一族-•…□☆◆，他们喜，爱用■★；奶酪烤，披萨、做意面、配红酒、搭海鲜。针对他“们开发出。的奶酪要”具有★••=“精致”、“高档”属性。而身心健康一？族，更看重高蛋白、高钙、低脂、肪等特点，针对他们●▲▷○，开发出各；种功☆○==“能性奶酪。可能大有可•◇-。为。而味蕾享受一族，沉迷于追求极致的味觉体验，不断提升奶酪口感、同时开发各种新奇刺激的○…-！奶酪品种，才能抓住他们的●▪◆▷▲？心□△▷▷★▽。

　　虽然芝士在西方国家早□◆•★◁，已是▼•！每餐必备▷▲▽★●，而在“中国市场△•◁…◆，芝士：却才刚刚起■▲▼▷：步☆▪■=△=。中国人的奶-●•■？酪食用习惯还未养成，人均。奶酪消费量只是西方国家的不到1%。[1]芝士在中国的发展，前景广阔-•○○，而伊★▽◇●◇△。利这次的“口袋芝士”■★☆◇●-，就是。一次：新的尝试。

　　纵观；整个中！国奶•◁○-★…“酪市场，没有=△…”强势企业，更没。有巨头。只有”忙碌的竞”争者和。前方广阔▲●●○▽。的空间○▪◇★。在这里□■◁-•，不管、是老牌乳！业还是新○◁▷◇、兴创业，公司=◆□★△▷，都有机会：占领一！席■◇○=；之地。而作为中国乳品市◇□▼…？场的龙头，伊利这次在奶。酪品类的全新尝试表，现如何，非常值得期待■=。

　　妙芝是伊利集团旗下成人奶酪零食专属品牌，刚听到你可！能会有点好奇，奶酪还分为成人和儿童？成人奶？酪又有什么不同？

　　正因为中国人没有长期食用“奶酪的传□●△：统，所以如果直接，照搬国外？的奶酪模式，中国消费：者“可能难以接受尊龙凯时网址专访｜伊利妙芝口袋芝士。例如△○▪▷，对相当“一部分人来说，西方人日常食用的那种奶酪实在太咸◇○■…▷▲，甚至会有：股腥味。而且烤箱在中国家庭也并不十分▲◇▼■！普及，如何制作奶酪也。是一！个大问题。

　　[2]《2014-2019年我国奶酪市场规模●▽、消费量增长及厂商竞争格局分•…▪=■…、析》，2019年8月30日，立鼎产业研究院

　　即使是经过了◆☆□：十几年的高速增长，由于中国奶酪市场！起步晚、基础小，目前奶酪依然属于小；众品类。数据显示▽●▷◁▪•，2018年中国人均”奶◆▽●▽☆-、酪消费、量仅为0.28千：克/人。相比之下，美国为、16-▽◆=.39千“克/“人、欧洲■-▷。为19.01千克◁▲…★△△，/人，是中国；的60-！70倍。而即使◆☆▪。是于中国文化传统：类似的”日…=；本。和韩国，人均奶酪消费量也分别达到了2.32千克/人和2.91千克/人，是中国的8-10倍◁●。[2]？即使；只以日韩市场来对标，中国奶酪市场也依然有着10倍量级的增长空间◇▷◁，这个市场”还。容得下许！多新来者▲▷…□◇•。

　　而成人奶酪则不同，成人消费者对奶酪的需求更多来自于情感、需求■△▲△▪○，成人奶酪的重点是要给人以“陪伴”感。当人们劳：累了一天，下班、路过超市，往往会买点小、零▼-◆○■”食犒劳一下自己，释放工作带来的疲惫。或是朋友聚会时◆▼◇，需要一种、方便分享的小零食建立情感纽带☆-●★。而奶酪◇▲、细腻的。质地、醇厚的口感、以及多样化的口味=△-●◇，恰好可以满足这些闲暇时刻。

　　包装和口味的设计与选择也同样重要。益索普《2020年乳品创新趋势白皮书》中指出•▪▼▪☆，有高达74%的消费者注重！乳制品的外“包装颜值。伊利这次的口袋芝士采用了小清新=◁▲◆◇、高颜值的包装设计=◇◁□▪。口味！上则选择了芝芝奶盖和白桃乌龙两种网红口味。也许★=◆；你此时十分想喝一杯奶▪…•△“盖茶，但一时间买不到，或者是忌惮奶盖茶的热量☆●，芝芝奶盖味口袋芝士就成为了一个很好的选择-◁☆。